都市快報(bào)訊 近日，為進(jìn)一步繁榮杭州夜間消費(fèi)，杭州市商務(wù)局起草了《關(guān)于打造“不夜天堂·樂購(gòu)杭州”的實(shí)施方案（征求意見稿）》（下稱《征求意見稿》），目前正在杭州市政府官網(wǎng)向社會(huì)各界公開征求意見。其中，文件提出要“大力發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)”。

(資料圖)

要越夜越精彩，越夜越迷人，杭州還需要做什么？借著這份文件，我們一起來(lái)聊聊。

做熱夜經(jīng)濟(jì)，先“抓住食客的胃”

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)60%的消費(fèi)發(fā)生在夜間，大型商場(chǎng)每天夜間6：00至10：00的銷售額占比超過(guò)全天銷售額的一半。可以說(shuō)，夜間是消費(fèi)的“黃金時(shí)段”。

此次《征求意見稿》將范圍進(jìn)一步縮小，提出要做熱“子夜”經(jīng)濟(jì)：鼓勵(lì)餐飲、零售、娛樂、文化、書店等實(shí)體店鋪在夜間10:00至次日早上6:00提供服務(wù)。

同時(shí)，評(píng)估認(rèn)定一批具有國(guó)際水準(zhǔn)、特色鮮明的“子夜”經(jīng)濟(jì)集聚示范街區(qū)；發(fā)布“杭州十大夜地標(biāo)”和夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)電子地圖；由各區(qū)政府牽頭每季組織1-2場(chǎng)夜市主題活動(dòng)等。

夜間餐飲是衡量城市夜經(jīng)濟(jì)中不可或缺的一個(gè)指標(biāo)。前不久火出圈的淄博燒烤、長(zhǎng)沙美食街，都是先“抓住了食客的胃”。

《數(shù)字點(diǎn)亮夜經(jīng)濟(jì)報(bào)告（2020）》顯示，在北京、上海、重慶、長(zhǎng)沙等12個(gè)具有代表性的中大型城市中，城市夜間消費(fèi)占比為43%，其中，夜間餐飲消費(fèi)占比近4成。

此次《征求意見稿》也提出要鼓勵(lì)餐飲通宵服務(wù)，因地制宜開設(shè)杭幫菜系列夜食堂，改造提升老舊夜食街，打造夜間餐飲主題街；舉辦美食節(jié)、小吃節(jié)等夜間美食促銷活動(dòng)。

發(fā)展“子夜經(jīng)濟(jì)”不僅是對(duì)傳統(tǒng)夜間經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新拓展，也是培育城市“新型消費(fèi)”模式的探索路徑。

在購(gòu)物消費(fèi)方面，《征求意見稿》提出，要突出直播經(jīng)濟(jì)特色，鼓勵(lì)主播在綜合體、步行街等商業(yè)區(qū)域開展直播活動(dòng)，宣傳杭州夜購(gòu)的活躍氛圍。

“八小時(shí)以外”，城市品牌爭(zhēng)奪戰(zhàn)

杭州對(duì) “如何做熱夜經(jīng)濟(jì)”公開征求意見，這展現(xiàn)出杭州的決心。不過(guò)要做熱“子夜經(jīng)濟(jì)”，除了鼓勵(lì)實(shí)體店鋪延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間外，更重要的還是要打出自己的文旅品牌。

說(shuō)到“夜生活”，你會(huì)最先想到哪個(gè)城市？

多年來(lái)，上海的夜間活躍度都位居全國(guó)城市首位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年上海全市夜間消費(fèi)總規(guī)模達(dá)到4918億元，全天消費(fèi)額有六成以上發(fā)生在夜間。

不管是夜游黃浦江、去livehouse聽歌，還是去24小時(shí)健身房出汗、在汽車主題餐廳品嘗夜宵，“八小時(shí)”外的選擇很多元。

再看其他城市，合肥將推出“夜賞廬州月”等超百場(chǎng)特色活動(dòng)；井岡山打造的天街夜游將數(shù)字化與紅色文化交融；北京消費(fèi)季夜京城活動(dòng)將聯(lián)動(dòng)全市40余個(gè)商圈、200余個(gè)品牌、萬(wàn)家門店開展百余項(xiàng)促進(jìn)夜間消費(fèi)主題活動(dòng)；天津則推出了相聲、歌舞、話劇等“夜場(chǎng)演出單”。

不同城市各出“奇招”，為的是找到適合自己的那把促進(jìn)消費(fèi)、提振經(jīng)濟(jì)的“金鑰匙”。

《征求意見稿》中我們也欣喜地看到，杭州提出要做優(yōu)做強(qiáng)武林、吳山等傳統(tǒng)夜市，培育創(chuàng)塑各類特色夜集市新品牌，打造夜生活I(lǐng)P，充分體現(xiàn)杭州人文風(fēng)景。

要發(fā)揮《宋城千古情》《印象西湖》等品牌演藝項(xiàng)目影響力，豐富夜間高端演藝市場(chǎng)，支持打造大運(yùn)河、西溪濕地常態(tài)化演藝項(xiàng)目。

發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，野生夜市如何轉(zhuǎn)正？

夜經(jīng)濟(jì)最早從夜市開始。傍晚以后，沿路支起竹竿棚架，懸上一盞電燈，擺放上琳瑯滿目的小玩意兒，這就是早期的夜市。

但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加快，夜市的種種問(wèn)題也不斷凸顯，比如突出的四大短板：衛(wèi)生條件相對(duì)較差、占道經(jīng)營(yíng)阻塞交通、規(guī)劃雜亂影響市容、安全隱患難以消除等。

之前我們報(bào)道過(guò)號(hào)稱100元吃到飽，人氣火爆的蕭山“鴻寧路夜市”。但因?yàn)槭恰耙吧钡?，存在擾民和影響交通等問(wèn)題，近日被相關(guān)部門取締。

相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)法值得點(diǎn)贊，但有沒有可能轉(zhuǎn)變思路，將“野生夜市”利用整合，改造為新型夜市呢？

對(duì)夜市管理者而言，如何聚集人氣客流是最難的問(wèn)題，而這個(gè)自然形成的夜市以自發(fā)生長(zhǎng)的方式完成了原始孵化，因?yàn)閿_民和影響交通被取締，實(shí)在可惜。不妨利用網(wǎng)紅“野生夜市”的規(guī)模和熱度，打造新的夜經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

同時(shí)，應(yīng)該明確的是，發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)不僅是延長(zhǎng)商鋪營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)，還需要建立一系列的產(chǎn)業(yè)支撐體系。比如，實(shí)體店鋪“不打烊”，必然需要相關(guān)的夜間交通、餐飲、住宿、購(gòu)物等服務(wù)產(chǎn)業(yè)的配套跟上腳步。再比如，要合理規(guī)劃夜市的區(qū)域，夜市可能會(huì)對(duì)居民的正常作息造成影響，要兼顧居民的正常生活與夜市經(jīng)濟(jì)。

同時(shí)也要引導(dǎo)夜市攤主文明經(jīng)營(yíng)，落實(shí)好“門前三包”責(zé)任制，對(duì)存在占道經(jīng)營(yíng)、臟亂經(jīng)營(yíng)、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等行為的攤主，要依據(jù)情況予以處罰或取締等。

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