快餐因?yàn)槎ㄎ辉?，消費(fèi)的門檻較低，造成消費(fèi)者群體比其他餐飲形式更加廣泛，但在不同的消費(fèi)環(huán)境中呈現(xiàn)的要素特點(diǎn)不盡相同。從城市的等級(jí)方面來(lái)考量，一線城市的主力消費(fèi)者是80、90后占大多數(shù)的上班族階層，他們對(duì)于快餐的消費(fèi)往往呈現(xiàn)出注重消費(fèi)品質(zhì)和便利程度兩個(gè)維度上。

前者體現(xiàn)在的是目前在都市商圈和寫字樓中出現(xiàn)的很多營(yíng)養(yǎng)和健康概念的新式快餐，他們一改以前快餐給人“粗糙”“重口味”等印象，成為了年輕人健康生活狀態(tài)的反映。后者的代表是便利店快餐的迅速崛起，這種在日韓早已成熟的銷售模式提供了的方便，已經(jīng)逐步取代傳統(tǒng)餐廳成為上班族的選擇。

在這樣的大環(huán)境下，中式快餐賽道漸漸成為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的集中爆發(fā)區(qū)，這種看起來(lái)“小個(gè)頭”的品類，卻在近年取得了快速發(fā)展。以王小味為例，王小味外賣隸屬于福州王小味美食科技有限公司，于2016年8月正式上線首家線上外賣店。公司創(chuàng)業(yè)之初，就秉承著“用戶體驗(yàn)至上、共享創(chuàng)業(yè)平臺(tái)”的理念。基于對(duì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲的理解以及消費(fèi)者的痛點(diǎn)需求，側(cè)重發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)餐飲，重點(diǎn)布局中式餐飲模塊的小炒簡(jiǎn)餐品類，初步形成了集運(yùn)營(yíng)、研發(fā)、配銷、采購(gòu)、品監(jiān)為一體的專業(yè)總部支持系統(tǒng)。

為了解決行業(yè)痛點(diǎn)讓消費(fèi)者放心，王小味品牌在“食品安全”模塊也做了深度投入。王小味于2019年3月率先加入市場(chǎng)監(jiān)督管理局的“明廚亮灶&視頻廚房”工程，逐步推動(dòng)所有外賣門店的可視化，做到讓消費(fèi)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)可以隨時(shí)查看監(jiān)管，塑造在消理者心中“安心外賣”的品牌形象。為顧客提供高品質(zhì)、更放心餐品的同時(shí)，也努力為互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的規(guī)范理性發(fā)展做好榜樣。

在總部強(qiáng)有力的支持下，品牌不斷發(fā)展，旗下門店如雨后春筍一般不斷輻射各地市場(chǎng)，新店拓展趨勢(shì)穩(wěn)步向前。在不斷發(fā)展的同時(shí)，王小味依舊以親民的價(jià)格、豐富的菜品展示給消費(fèi)者品質(zhì)的服務(wù)，這使得旗下門店受到消費(fèi)者一致好評(píng)，訂單爆棚。正是王小味的這種不忘初心和堅(jiān)持才成就了如今品牌的地位，這樣的“堅(jiān)持”讓我們相信，王小味將會(huì)走的更遠(yuǎn)，甚至打造出一個(gè)中國(guó)的品質(zhì)中式外賣知名連鎖品牌。